Cortados , solos y con (mala) leche
Так оригинально назвала свою книгу Carmen Rico-Godoy
А мы с вами сегодня поговорим про то как же заказать кофе в Испании и no morir en el intento 😅
Для испанцев бар - это святое место, куда бы вы ни поехали всегда найдёте там небольшой бар и церковь.
Чай испанцы практически не пьют и во всяких аутентичных местах (bares castizos), вы вряд ли его встретите. Иногда пьют травяные чаи (infusiones): manzanilla/poleo-menta.
Но, безусловно, Испания - это кофейная страна. Выпить чашечку кофе для испанцев - настоящий ритуал, а не какой-то там пустяк.
Позавчера сижу я в небольшом ресторанчике в Кордобе. За соседним столиком двое испанцев. После обеда заказывают кофе. Вы думаете они просто заказали dos cafés.
¡Naranjas de la China! (Фигушки 😜)
Последовал следующий диалог:
-Mi café me lo haces con leche y con toda la cafeína del mundo.
-Y el otro descafeinado de máquina manchado con leche algo templada.
Ну а теперь после небольшого лирического отступления давайте рассмотрим основные типы кофе в Испании:
☕ café solo = эспрессо (30 мл)
☕café largo = лунго (50-60 мл)
☕café corto = ристретто (15 мл)
☕ café con hielo = со льдом. Обычно подаётся эспрессо в чашечке и стакан со льдом. Вы элегантно (ну или необязательно 😂) выливаете его в стакан со льдом. И перемешиваете. Лёд не надо добавлять в чашку, не получите нужный эффект, так как чашка горячая.
☕café con leche = с молоком
(podéis aclarar si lo queréis con leche fría, templada, caliente)
☕ cortado = кортадо, эспрессо и небольшим количеством вспененного молока
☕ manchado (manchadito) = 80% молоко (обычно вспененное) + 20% кофе
☕ bombón = эспрессо со сгущенным молоком. Причём в стаканчик сначала наливается сгущёнка (leche condensada), а потом уже шот эспрессо. Не смешивается. Подаётся в стаканчике или в прозрачной чашечке.
☕ carajillo = эспрессо с добавлением крепкого алкоголя.Самые популярные:
Carajillo de coñac/anís/orujo/baileys/whisky/ron. Обратите внимание на предлог! Именно DE , а не CON.
☕ café con gotas = в Галисии эспрессо с добавлением небольшого количества orujo.
☕ barraquito = традиционный канарский кофе, также подаётся слоями. Сгущёнка, алкоголь, шот эспрессо, молочная пена
☕ leche y leche = ещё один канарский кофе. Как понятно из названия используются два типа молока: сгущённое и обычное. Грубо говоря, это bombón, только с молочной пенкой сверху
🙃Очень отличилась Малага. Традиция было положена баром Café Central. Тут мы можете увидеть такие названия как mitad/sombra/nube. Да , да, в Малаге café con leche называют un mitad (артикль мужского рода, потому что слово café опущено). Ну а что, вполне логично 50% кофе и 50 молока.
🔴 А теперь ¡OJO! В Мадриде есть mitad y mitad - только вот рецептура совсем другая. Половина молока горячая, а вторая холодная 😝
А что делать если вы пьёте кофе без кофеина? 🤔
Ко всему вышесказанному добавить descafeinado.
Но и тут есть нюанс 😛
Есть descafeinado de máquina - т.е сделанный в кофемашине, и descafeinado de sobre. И вы будете удивлены, но многие испанцы пьют de sobre 🤯.
Интересно?
А вы какой кофе предпочитаете? Какие ещё типы знаете?
#испанскийязык #испанский #испанскийонлайн #испания
